Francouzká kuchyně:
Hrušky s ostružinami
Ingredience
4 hrušky, 250 g ostružin, 300 ml neslazeného jablečného moštu, 50 g krupicového cukru, bílý jogurt, šťáva a kůra z půlky citrónu.
Příprava
Oloupané hrušky dáme do kastrůlku spolu s citrónovou šťávou a kůrou. Vsypeme polovinu ostružin i cukr a vlijeme jablečnou šťávu. Prohřejeme, až začne tekutina bublat, pak přikryjeme a zlehka povaříme asi 20 minut. Poté hrušky vyjmeme z tekutiny a necháme chvilku vychladnout. Každou hrušku překrojíme napůl a lžičkou vyjmeme jaderník. Tekutinu prolijeme přes cedník do misky. Pak ji vrátíme do kastrůlku, přidáme zbytek ostružin a krátce prohřejeme. Hrušky podáváme přelité omáčkou a bílým jogurtem.